Немного истории

История производства Соли

В глубокой древности соль добывалась сжиганием некоторых растений в кострах; образовывавшуюся золу использовали в качестве приправы. Для повышения выхода соли их дополнительно обливали солёной морской водой.

Не менее двух тысяч лет назад добыча поваренной соли стала вестись выпариванием морской воды. Этот способ вначале появился в странах с сухим и жарким климатом, где испарение воды происходило естественным путём; по мере его распространения воду стали подогревать искусственно.

В северных районах, в частности на берегах Белого моря, способ был усовершенствован: как известно, пресная вода замерзает раньше солёной, а концентрация соли в оставшемся растворе соответственно увеличивается.

Таким образом из морской воды одновременно получали пресную воду и концентрированный рассол, который затем выпаривали с меньшими энергетическими затратами.

О соляных шахтах летописи и хроники начинают упоминать с X - XI веков. Одна из самых древних выработок до сих пор действует в Польше, вблизи Кракова - в Величке.

Историческое место соли в экономике

Во все времена соль привлекала власть имущих. Правители разных эпох ревниво оберегали свои права на нее, нередко за нарушение монополии в соляной торговле полагалась смертная казнь.

В 2200 до н.э. китайский император один из первых облагает налогом соль. В Тибете, Марко Поло отмечает, что крошечные пирожные из соли прессовали с изображением великого хана и использовали в качестве монет.

Греческие работорговцы часто обменивались соль на рабов, что приводит к выражению, "не стоить его соли".

В Древнем Риме, как и во всем тогдашнем мире, торговле солью придавали огромное значение. Главная торговая дорога империи так и называлась — «Виа Салариа», Соляной путь. Римские солдаты конвоировали драгоценный груз, следуя вниз по Тибру из Остии, где соль добывалась. И тот из них, кто «заслужил свою соль», получал жалование, становился «soldare» — человеком, состоявшим на солевом довольствии, то бишь попросту наемником.
Периодически в Риме снижались цены на соль — подарок плебеям. “Вручался” он, когда правительству нужна была всенародная поддержка. К примеру, император Август накануне решительного сражения с Марком Антонием и Клеопатрой бесплатно раздавал соль и оливковое масло. Вот и победил.

В средние века во Франции взимаеться габель-налог на соль. Из временного побора габель постепенно превратилась в постоянный. Был установлен минимум соли, который должна была покупать у гос-ва каждая семья. Попытки уклониться от покупки соли жестоко карались. В связи с этим часто поднимались народные восстания (соляной бунт в Гаскони 1548, восстание в Овилларе 1633, в Ажене 1635)

12 марта — 5 апреля М. К. Ганди с 79 своими последователями прошёл пешком от г. Ахмадабад (в Гуджарате, Западная Индия) до селения Данди на берегу Аравийского моря, где они демонстративно, в знак нарушения колониальной соляной монополии, три недели выпаривали соль из морской воды. Поход имел пропагандистское значение и положил начало массовой кампании гражданского неповиновения английским колониальным властям в Индии в 1930 г.

Историческое место соли в религии и культуре

Вера в магическое действие соли была настолько сильной, что среди многих народов соль стала служить талисманом во всех случаях жизни. Соль предохраняла человека, его жилье, домашних животных от колдовства, нечистой силы, «дурного» глаза.

Перечислим некоторое моменты связывающую соль с религией:

Например в Ветхом Завете рассказываеться о жене Лота, которая была превращена в соляной столп, за неподчинение Божьему повелению.
Соляной столп, который стоит сегодня на горе Содом известна как "жена Лота".

Иисус назвал своих учеников "Солью Земли."
Сравнивая христианина с солью земли, или мира, Иисус не только изображает Своего последователя, но и подразумевает состояние мира, в котором христиане должны выполнять функцию соли, т.е. обыденная жизнь христиан придает «вкус» обществу через скромные проявления доброты, через их смирение и другие качества.

В известной живописи Леонардо Давинчи, "Последний Ужин," Иуда только что пролил миску соли - предзнаменование о злой и неудаче.

Вспомним традицию подношения хлеба с солью на Руси.

В буддистской традиции соль отражает злых духов. Именно поэтому общепринято бросать соль за плечо прежде, чем войти в дом после похорон: это отпугивает любых злых духов, которые могут цепляться за спину.

В синтоистской религии существует процедура массового омовения, заключающаяся в обрызгивании верующих солёной водой и обсыпании солью.

Обряд мумифицирования и бальзамирования так же не обходиться без соли.

Историческое место соли в медицине

Какую же роль играет присутствие поваренной соли во внутренней работе живого организма? Прежде всего хлористый натрий поддерживает в клетках так называемое осмотическое давление. Подобное давление возникает на границе двух растворов с различным содержанием растворенных веществ, когда растворы сообщаются через полупроницаемую перепонку. Кроме того, соль представляет собой материал, из которого образуется соляная кислота — необходимая составная часть желудочного сока, без которой невозможно нормальное пищеварение и усвоение пищи

В 2700 г. до н.э. (около 4700 лет назад) в Китае появился трактат по фармакологии “Пень-Цао-Кан-Му”, большая часть которого описывала сотни способов употребления сорока видов соли. И два метода ее получения.

Уникальные свойства Мертвого моря были известны с древнейших времен. Это единственное место в мире с таким сочетанием оздоровительных факторов: термо-минеральные источники, целебная грязь, специфические климатические условия и богатое минеральными солями озеро. В древности римская знать лечилась привозимыми в Рим водой и солью Мертвого моря.

 
Написать нам
Заказать онлайн
Яндекс.Метрика
заказать пиццу дешево Воронеж, сеть пиццерий сан ремо - это настоящая итальянская пицца